Tha Stevioside air a thoirt a-mach à duilleagan Stevia rebaudiana, lus measgaichte.Tha feart aig Stevia rebaudiana de mhìlseachd àrd agus lùth teas ìosal. Mar mhìlsear cumanta, faodar steviol glycosides a chleachdadh gu farsaing ann an grunn ghnìomhachasan bidhe, dibhe, cungaidh-leigheis agus ceimigeach làitheil. . Bheir sinn sùil air feartan stevioside anns an teacsa a leanas.
Feartan deTaobh Steibhidh
1.Hygroscopicity
Tha stevioside le fìor-ghlan de chòrr air 80% nan criostalan geala no pùdar le glè bheag de hygroscopicity.
2.Solubility
Gu furasta solubhail ann an uisge agus ethanol, nuair a thèid a mheasgachadh le sucrose, fructose, glùcois, Maltose, msaa, chan e a-mhàin gu bheil blas steviol glycoside nas fìor-ghlan, ach cuideachd faodar am binneas a mheudachadh. gu light.It gu math seasmhach anns an raon pH de 3-10 agus tha e furasta a stòradh.
3.Seasmhachd
Tha deagh sheasmhachd aig an fhuasgladh, agus tha e fhathast gu math seasmhach às deidh làimhseachadh teasachaidh taobh a-staigh an raon pH de dheochan coitcheann agus biadhan.Stevioside a’ nochdadh mòran atharrachaidh às deidh dha a bhith air a stòradh ann am fuasgladh searbhag organach anns a bheil sucrose airson sia mìosan; Chan eil e a’ lobhadh ann an searbhagach agus alcaileach meadhanan, a chuireas casg air coipeadh, dath, agus grùid; Faodaidh e slaodachd a lughdachadh, casg a chuir air fàs bacterial, agus beatha sgeilp toraidh a leudachadh.
4.Sweet blas
Taobh Steibhidhbi milis fìor-ghlan agus ùrachail, le blas coltach ri siùcar geal, ach tha am binneas 150-300 uair nas àirde na tha de shiùcair. Tha an teòthachd fuasglaidh de shiùcair stevia ceangailte gu dlùth ri a mhìlseachd agus a bhlas.Gu h-àbhaisteach, tha binneas àrd aig sgaoileadh teòthachd ìosal, ged a tha blas math aig sgaoileadh teòthachd àrd ach binneas ìosal. , searbhag lactach, aminoideach, msaa, tha buaidh dì-ghalarachaidh agus sterilization aige air blas stevioside.
Mìneachadh: Tha an èifeachd agus na tagraidhean a dh’ fhaodadh a bhith air an ainmeachadh san artaigil seo uile bho litreachas a tha ri fhaighinn gu poblach.
Ùine a’ phuist: Jun-16-2023