Chaidh Stevioside, mar fhìor nàdarrach, calorie ìosal, binneas àrd, agus stuth sàbhailteachd àrd ris an canar “stòr siùcar fallain treas ginealach dha daoine,” a lorg gu h-èifeachdach an àite milsearan traidiseanta agus a bhith air an cleachdadh ann an gnìomhachas a ’bhidhe mar mhìlsear fallain. An-dràsta,taobh steibhiair an cur an sàs ann am bathar leithid bèicearachd, deochan, toraidhean bainne, agus candies.
1 、 Iarrtas Stevioside ann am bathar bèicearachd
Tha toraidhean bèicearachd gu ìre mhòr a’ toirt iomradh air cèic, aran, dim sum agus toraidhean eile.Tha siùcar na phàirt riatanach ann an cinneasachadh bathar bèicearachd. Is e am fear as cumanta a bhith a’ cleachdadh sucrose ann am bathar bèicearachd, a leasaicheas inneach agus blas nan toraidhean .
Ach, meudaichidh caitheamh fad-ùine agus mòr de shùcrose gu mòr an cunnart bho reamhrachd, caries fiaclaireachd agus galair cardiovascular. .
A bharrachd air,Taobh Steibhidhtha seasmhachd teirmeach àrd aca agus faodaidh iad an seasmhachd a chumail suas tron phròiseas bèicearachd gu lèir. Mar eisimpleir, ann an deuchainn Karp et al., chuir stevioside an àite 20% sucrose ann am muffins seoclaid le blas cocoa agus blas milis nam muffins.
2 、 Iarrtas stevioside ann an deochan
Tha tòrr siùcar ann an deochan sùgh, deochan carbonated, agus toraidhean dibhe eile, agus faodaidh caitheamh fad-ùine leantainn gu àrdachadh leantainneach ann an reamhrachd.taobh steibhiMar eisimpleir, chaidh rebaudioside A a chleachdadh ann a bhith a’ dèanamh dheochan leis a’ Chompanaidh Coca-Cola, an neach-reic deochan sùgh as motha san t-saoghal, agus chaidh stevioside a chleachdadh mar mhìlsear anns a’ ghinealach ùr de bathar air a bhrosnachadh le Coca Cola, a’ coileanadh buaidh calorie ìosal gu soirbheachail.
3, Iarrtas stevioside ann am bathar bainne
Tha toraidhean bainne sa mhòr-chuid a’ toirt a-steach bainne leaghaidh, reòiteag, càise, agus toraidhean bainne eileTaobh Steibhidhàs deidh làimhseachadh teas, tha iad air fàs gu bhith nan roghainn iomchaidh airson toraidhean bainne.
Ann am bathar bainne, is e reòiteag aon de na toraidhean bainne reòta as mòr-chòrdte. Rè pròiseas cinneasachaidh reòiteag, bidh milsearan a’ toirt buaidh air inneach, slaodachd, agus blas. , mar thoradh air buaidh slàinte sucrose, tha daoine air tòiseachadh a’ cur Stevioside gu cinneasachadh reòiteag.
Tha rannsachadh air sealltainn gun deach reòiteag a dhèanamh a' cleachdadh measgachadh detaobh steibhiagus tha sgòran mothachaidh nas fheàrr aig sucrose na reòiteag air a thoirt a-mach a’ cleachdadh stevioside a-mhàin; A bharrachd air an sin, chaidh a lorg ann an cuid de thoraidhean iogart gu bheil blas nas fheàrr aig Stevioside measgaichte le sucrose.
Mìneachadh: Tha an èifeachd agus na tagraidhean a dh’ fhaodadh a bhith air an ainmeachadh san artaigil seo uile bho litreachas a tha ri fhaighinn gu poblach.
Ùine puist: Iuchar-13-2023